Réalisez une superbe tarte aux légumes et fromage à raclette ! Parfaite pour liquider astucieusement les dernières tranches de fromage de la raclette de la veille, cette recette s’avère aussi pratique que gourmande.
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée ou brisée
- 200 g de lardons fumés ou dés de poulet
- 10 tranches de fromage à raclette
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 blancs de poireaux
- 1 marmite de bouillon de légumes
- 3 œufs
- 30 cl de crème liquide
Les étapes :
1. Faites revenir les lardons dans une poêle.
2. Émincez vos blancs de poireaux, puis coupez vos poivrons et champignons en lamelles bien fines.
3. Une fois vos lardons grillés, retirez-les de votre poêle puis faites revenir les poireaux, champignons et poivrons. Ajouter 50 ml d’eau ainsi que (facultatif) du bouillon de légumes.
3. Ajoutez les poivrons et mélangez.
4. Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche.
5. Coupez les croûtes du fromage à raclette et découpez des lamelles. Beurrez un moule et placez-y votre pâte. Ajoutez votre garniture. Disposez ensuite vos lamelles de fromage à raclette et terminez en déposant votre préparation œufs-crème fraîche.
6. Faites cuire la tarte aux légumes et au fromage à 180 °C pendant 50 minutes.