Quand les températures grimpent, rien de tel qu’une boisson désaltérante, naturelle et maison. Le thé glacé à la pêche s’impose alors comme un incontournable : à la fois fruité, légèrement sucré et ultra rafraîchissant, il est parfait pour se désaltérer à tout moment de la journée.
Bonne nouvelle : vous pouvez facilement préparer ce délicieux ice tea maison, sans additifs ni conservateurs. En plus, cette boisson garde tous les bienfaits du thé, riche en antioxydants, tout en restant sans alcool et faible en calories. Servi bien frais, il accompagnera vos repas ou vos moments détente au soleil.
Voici comment le réussir à coup sûr.
Les ingrédients pour 1 litre de thé glacé maison à la pêche
-
1 litre d’eau
-
10 g de thé (vert, noir ou blanc, selon votre préférence)
-
4 pêches mûres
-
4 morceaux de sucre (ou ajustez selon vos goûts)
-
Glaçons
-
Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Quel thé choisir pour votre boisson glacée ?
Le choix du thé va influencer directement la saveur de votre boisson :
-
Le thé noir apporte une touche plus corsée et intense.
-
Le thé vert, plus végétal, offre une fraîcheur subtile très appréciée.
-
Le thé blanc, plus doux et délicat, sublime les arômes de la pêche sans les écraser.
Crédit : iStock
©forleaves/ UnsplashÀ vous de choisir selon votre humeur ou ce que vous avez dans vos placards !
Étape 1 : Infuser le thé dans de l’eau chaude
Commencez par porter 1 litre d’eau à ébullition. Une fois l’eau bien chaude, retirez la casserole du feu et ajoutez les 10 g de thé. Laissez infuser à couvert pendant 5 à 10 minutes selon le type de thé utilisé et l’intensité désirée.
Astuce : pour un goût plus subtil, réduisez le temps d’infusion. À l’inverse, si vous aimez les thés plus soutenus, laissez-le infuser un peu plus longtemps.
Filtrez ensuite la préparation pour ne garder que l’eau infusée.
Ajoutez ensuite les 4 morceaux de sucre dans le liquide encore chaud. Mélangez jusqu’à dissolution complète. Le sucre viendra arrondir l’amertume naturelle du thé et révéler la douceur du fruit.
Étape 2 : Préparer les pêches
Lavez soigneusement vos 4 pêches bien mûres, puis dénoyautez-les. Coupez-les ensuite en quartiers ou en tranches fines, selon votre préférence. Ces morceaux vont parfumer naturellement votre boisson tout au long de la macération.
Crédit : iStock
Si vous le souhaitez, vous pouvez peler les pêches. Mais en gardant la peau, vous conservez encore plus d’arômes.
Étape 3 : Mélanger, refroidir et infuser à froid
Dans une carafe ou une grande bouteille en verre, versez le thé sucré encore tiède. Ajoutez les quartiers de pêches et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Une fois la boisson à température ambiante, placez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures minimum. Ce temps de repos est indispensable pour que les arômes des fruits se diffusent pleinement.
Vous pouvez également laisser infuser toute la nuit au frais pour un résultat encore plus parfumé.
Étape 4 : Servir bien frais et aromatiser selon vos goûts
Au moment de servir, ajoutez quelques glaçons pour un maximum de fraîcheur. Vous pouvez également glisser quelques feuilles de menthe dans les verres ou directement dans la carafe pour apporter une touche herbacée qui se marie très bien avec la pêche.
Vous aimez les saveurs acidulées ? Ajoutez un trait de jus de citron dans votre verre juste avant de déguster.
Variantes et astuces pour personnaliser votre ice tea maison
-
Avec d’autres fruits : remplacez la pêche par de la mangue, de la nectarine, ou même des fruits rouges pour varier les plaisirs.
-
Sans sucre : si vous surveillez votre apport en sucre, vous pouvez très bien supprimer les morceaux de sucre ou les remplacer par du miel, du sirop d’agave ou de la stévia.
-
Version pétillante : pour un effet « soda naturel », remplacez une partie de l’eau plate par de l’eau pétillante bien fraîche au moment du service.
-
Conservation : votre thé glacé maison peut se conserver jusqu’à 48 heures au frais. Passé ce délai, les fruits peuvent fermenter.
Pourquoi préférer le thé glacé maison au thé industriel ?
Les versions industrielles du thé glacé, souvent vendues en bouteilles ou en briques, contiennent généralement beaucoup de sucre, des arômes artificiels et parfois des conservateurs. Avec cette version maison, vous savez exactement ce que vous buvez.
C’est plus sain, économique et écologique, surtout si vous réutilisez une carafe ou une bouteille en verre. Et bien entendu, vous pouvez adapter les saveurs selon vos envies.
Réaliser un thé glacé maison à la pêche est simple, rapide et permet de se désaltérer sainement. Que ce soit pour accompagner un pique-nique, une après-midi au soleil ou simplement pour le plaisir, cette boisson fera l’unanimité. Rafraîchissante, fruitée et personnalisable à l’infini, elle est idéale à garder au frais tout l’été… ou à siroter tout au long de l’année pour prolonger la douceur des beaux jours.
Alors, prêt à laisser tomber les boissons industrielles et à préparer votre propre ice tea maison ?