Et si vous revisitiez le célèbre cheesecake… en version salée ?
Moelleux, fondant et plein de goût, ce cheesecake au thon et au fromage frais,
proposé par
Marmiton, est une idée originale qui change des tartes
et quiches classiques.
Idéal pour un apéritif
chic, une entrée
légère ou même un plat principal accompagné d’une salade croquante, ce
petit gâteau salé séduit par sa simplicité et sa texture fondante.
Une base croustillante aux crackers salés, une garniture onctueuse
au fromage frais et au thon, relevée d’un peu de ciboulette : il ne
vous faudra que quelques minutes de préparation et un passage
rapide au four pour régaler tout le monde.
Ingrédients :
- 200g de crackers salés
- 100g de beurre fondu
- 200g de fromage frais type Philadelphia ou St-Morêt
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 pincée de poivre
- 1 boîte de thon émietté
- De la ciboulette hachée
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Émietter les crackers salés et mélanger avec le beurre fondu.
Crédit : iStock
2. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les oeufs, le fromage blanc, le poivre, le thon et la ciboulette.
Crédit : iStock
3. Dans un emporte-pièce, placer le mélange crackers-beurre fondu. Bien tasser. Puis verser une louche du mélange au fromage frais et au thon. Faire cuire 20 minutes à 180°C.
Crédit : iStock
Astuces pour un cheesecake salé parfait
-
Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de tournesol ou de sésame à la base biscuitée.
-
Ajoutez une pointe d’ail ou d’échalote ciselée dans la garniture pour encore plus de saveur.
-
Variez les herbes : coriandre, persil plat ou aneth selon vos envies.
-
Anticipez : les cheesecakes se conservent 48 h au frais, et sont parfaits à préparer la veille pour un buffet ou un brunch.
Variantes à tester
-
Version saumon fumé : remplacez le thon par des lamelles de saumon fumé et ajoutez un zeste de citron.
-
Végétarienne : troquez le thon contre des poivrons grillés ou des tomates séchées pour une garniture méditerranéenne.
-
À partager : réalisez cette recette dans un moule à manqué pour un format familial à découper en parts.
-
Mini cheesecakes apéro : utilisez des moules à mini-muffins pour des bouchées parfaites à picorer à l’apéritif.
Le cheesecake salé au thon est la preuve qu’on peut marier simplicité, originalité et gourmandise dans une seule recette. Facile à préparer, déclinable à l’infini, il séduit à tous les coups, que ce soit à l’apéritif, en entrée légère ou pour un repas sur le pouce accompagné d’une salade verte.
À tester d’urgence pour étonner vos invités ou juste vous régaler avec une idée qui sort de l’ordinaire !