Le trianon : un magnifique dessert composé de 3 couches superposées et délicieuses !

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Un dessert unique qui peut paraître difficile à réaliser au premier abord. Or, ce n’est pas toujours le cas et le résultat peut être succulent. Une recette proposée par Marmiton.

Ingrédients :

  • 2  œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de poudre de noisette (ou à la limite de la poudre d’amandes)
  • 2 cuillères à soupe de farine rases
  • 30 g de beurre fondu
  • 0.5 cuillère à café de levure chimique

    Pour le croustillant feuillantine :

  • 200 g de pralinoise/pralin
  • 0.75 paquet de crêpe dentelle soit 9 petits papiers dorés (il y en a 12 au total et le paquet complet fait 125 g)
  • 40 g de pralin.
    Pour la mousse veloutée au chocolat :
  • 500 g de crème entière (liquide ou pas, celle que vous savez monter en chantilly)
  • 300 g de chocolat noir en poudre (52 % cacao)
  • 3 cl d’alcool de menthe.

Les étapes :

1. Mélanger les œufs et le sucre.

Crédit : iStock

2. Ajouter la farine.

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3. Ajouter la poudre de levure, la poudre de noisette et le beurre fondu.

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4. Verser la préparation dans le moule. Mettre au four 10 minutes à 180 °C.

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5. Écraser les crêpes dentelles.

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6. Faire fondre le chocolat praliné.

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7. Mettre les crêpes dentelles cassées dans le chocolat fondu.

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8. Mettre du pralin dans la préparation et la disposer sur la pâte cuite dans le moule.

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9. Laisser durcir.

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10. Monter en chantilly la crème liquide.

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11. Ajouter 300 g de chocolat noir.

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12. Disposer le mélange dans le moule sur la couche de praliné durcie.

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13. Mettre au frais plusieurs heures et saupoudrer de cacao.

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14. Mettre des crêpes dentelles cassées dessus, démouler et manger.

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Vidéo intégrale de la recette :