Vous adorez les desserts qui allient fraîcheur, originalité et élégance ? Ce cappuccino de fraises façon Marmiton est une véritable pépite ! Inspiré visuellement du célèbre cappuccino italien, ce dessert sans café, à base de fraises juteuses, de chantilly au mascarpone et de glace à la pistache, est une invitation au voyage des papilles. Ultra simple à réaliser, il plaira aussi bien aux grands qu’aux enfants, et fera sensation à la fin d’un repas ou pour un goûter d’été chic.
C’est le compromis parfait entre un dessert léger, un visuel raffiné et une explosion de saveurs fruitées et onctueuses. À déguster bien frais !
Ingrédients :
- 700g de fraises
- 1 citron pressé
- 60g de sucre
- 150g de mascarpone
- 15cl de crème fraîche bien froide
- 50g de sucre vanillé
- Quelques pistaches non salées
- De la glace à la pistache
Les étapes :
1. Placer les 700g de fraises
découpées et équeutées dans le bol d’un mixeur avec le jus d’un
citron pressé et 60g de sucre. Bien mixer jusqu’à obtenir un
mélange liquide et homogène.
Crédit : iStock
2. Monter la crème fraîche froide avec le sucre vanillé et le mascarpone.
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3. Dans un verre, placer une boule de glace à la pistache puis recouvrir du mélange à la fraise.
4. À l’aide d’une poche à douille, décorer le haut du cappuccino avec le mélange crème fraîche-mascarpone.
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5. Orner de quelques petites pistaches.
Et voilà ! À déguster bien frais !
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Variantes & astuces :
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Pour une version plus légère, utilisez un fromage blanc à la place du mascarpone.
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Variez les plaisirs avec une glace à la vanille, à l’amande ou au yaourt.
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Vous pouvez également ajouter quelques fraises fraîches en dés à la base du verre pour plus de texture.
Un cappuccino sans café, mais plein de douceur et de style
Ce faux cappuccino aux fraises et à la pistache est un dessert bluffant qui séduit par sa fraîcheur, son équilibre de saveurs et son visuel élégant. Idéal pour les jours de chaleur ou pour clôturer un repas sur une note légère et fruitée, il fera fondre tous les gourmands — même ceux qui n’aiment pas le café ! À tester sans attendre, puis à réinventer au fil des saisons…