Envie d’un dessert fruité, croustillant et fondant à la fois ? Ces barres façon crumble aux poires et mûres réunissent tout ce qu’on aime dans une seule bouchée : un fond biscuité légèrement sablé, une garniture de fruits fondants et juteux, et une surface dorée façon crumble qui croustille sous la dent.
Parfaites pour accompagner une tasse de thé, à servir en dessert ou même à glisser dans une lunchbox gourmande, ces barres carrées sont faciles à préparer, pratiques à découper, et surtout… absolument irrésistibles !
Pour un moule 20×20 cm:
2 poires
200g de mûres
200g de farine
160g de beurre
120g de cassonade
100g d’amandes en poudre
Les étapes :
1. Dans le robot ou à la main,
mélangez tous les ingrédients, sauf les fruits, pour obtenir une
pâte homogène et sableuse.
2. Etalez en la moitié dans un moule carré, en prenant soin de bien
tasser.
3. Répartissez les mûres et les poires coupées en dés.
4. Emiettez le reste de pâte par dessus, comme pour un
crumble.
5. Cuire au four, à 180°C, pendant 35 min.
6. Laissez refroidir avant de démouler et coupez en carrés.
Ces barres crumble poires-mûres sont un parfait équilibre entre douceur, fraîcheur et croquant. Elles se dégustent à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, accompagnées d’une boule de glace ou d’un nuage de crème.
Simples, rapides, et déclinables à l’infini selon les fruits de saison, elles séduiront à coup sûr les amateurs de pâtisserie maison. À tester… et à refaire tout au long de l’année !