Cette recette salée vous fera plaisir si vous voulez donner une touche anglaise à vos petits-déjeuners. Régalez-vous avec ce gâteau gourmand à la pomme de terre, au bacon, aux oeufs et au fromage. Un délice pour les petits gloutons !
Ingrédients :
- 450g de pomme de terre râpée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 6 oeufs
- 80ml de crème épaisse ou de lait entier
- 6 tranches de bacon (ou lard)
- 240g de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, mélanger la pomme de terre râpée, le sel, le poivre et le paprika.
2. Dans une poêle qui va au four, cuire le bacon (ou lard) jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant
3. Dans la même poêle, enlever l’excédant de gras et mettre une cuillère d’huile et faire chauffer l’huile. Placer ensuite les pommes de terre râpées dans la poêle en étalant bien et en donnant la forme d’un nid. Faire cuire environ 7 minutes à feu moyen.
Crédit : iStock
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs seuls. Puis rajouter le cheddar râpé, le lait entier ou la crème épaisse et le bacon coupé en morceaux.
Crédit : iStock
5. Verser la préparation dans le nid formé par la pomme de terre et placer la poêle au four pendant environ 20 minutes.
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à découper, parsemer un peu de ciboulette et à déguster chaud. Vous pouvez même accompagner d’un peu de ketchup ou de sauce épicée si vous voulez.
Crédit : iStock
Astuces et variantes à tester
-
Version veggie : remplacez le bacon par des champignons poêlés ou des poivrons grillés. Le goût fumé peut être apporté avec un peu de paprika fumé.
-
Ajout de croquant : parsemez de noix concassées ou de graines de courge avant d’enfourner pour une texture surprenante.
-
Changement de fromage : cheddar, bien sûr, mais pourquoi ne pas essayer avec du gruyère, du comté ou même du bleu pour une version plus corsée ?
-
Préparation express : râpez les pommes de terre à l’avance, pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau, et conservez-les dans un torchon au frais pour gagner du temps le matin.
-
Pour un brunch encore plus complet : servez avec une salade verte, quelques tranches d’avocat et un jus frais pressé.
Un régal à partager (ou pas)
Ce gâteau salé aux accents britanniques a tout pour plaire : facile à préparer, riche en saveurs et personnalisable à l’infini. Que ce soit pour impressionner vos proches au brunch ou vous faire plaisir un dimanche matin, il mettra tout le monde d’accord. N’attendez pas le prochain tea time pour le tester ! Une bouchée, et vous voilà déjà de l’autre côté de la Manche…