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Une recette de fougasse maison aux olives

Crédits : 750g
Une recette de fougasse maison aux olives
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On se fait plaisir à l’heure de l’apéro avec cette recette de fougasse maison. Avec ses petites olives fondantes, tout le monde n’en fera qu’une bouchée. Découvrez vite cette recette de 750g qui va égayer toutes vos soirées et qui ne nécessite pas de robot !

Les ingrédients :

  • 500 g. de farine
  • 10 g. de levure boulangère fraîche
  • 6 c.à.s d’huile d’olive
  • 16 cl. d’eau
  • 1/2 c.à.c de sel
  • Olives vertes et noires dénoyautées
  • Emmental râpé

Les étapes :

1. Versez dans un grand saladier la farine, le sel, la levure, l’huile et un peu d’eau.

Crédits : 750g

2. Pétrissez la pâte à la main en y ajoutant le reste de l’eau au fur et à mesure. Après avoir pétri la pâte, remettez-la dans le saladier et couvrez-le d’un film plastique. Attendez pendant 1h30 que la pâte double ou triple de volume.

Crédits : 750g

3. Retirez la pâte du saladier et pétrissez-la de nouveau afin de chasser l’air qui se trouve à l’intérieur.

Crédits : 750g

4. Coupez la pâte en deux dans le sens de la largeur.

Crédits : 750g

5. Aplatissez la pâte jusqu’à 1cm d’épaisseur avec la paume de votre main que vous aurez préalablement aspergée d’huile.

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6. Incisez la pâte de six traits en biais comme les nervures d’une feuille de chaque côté.

Crédits : 750g

7. Mettez les olives coupées et l’emmental râpé.

Crédits : 750g

8. Faites cuire votre fougasse à 200/210°C (th.7) pendant 10/15 minutes. C’est prêt !

Crédits : 750g

Vidéo de la recette :

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