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Le velouté de champignons : une délicieux potage pour l’hiver

Le velouté de champignons : une délicieux potage pour l’hiver
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Quand le froid de l’hiver se fait sentir, les potages sont parfaits pour manger sainement et couper la faim. Découvrez cette recette proposée par MoulinexFR afin de réaliser un délicieux potage aux champignons.

Ingrédients :

  • 10 champignons de Paris
  • 1 oignon blanc
  • 1 poireau
  • Sel et poivre
  • 20 cl. de crème fraîche
  • Pour donner du goût lors de la cuisson : 150 g de lard, de bacon et de chorizo

Les étapes :

  1. Lavez les champignons et coupez-les grossièrement.

2. Épluchez l’oignon et le poireau.

3. Coupez-les en quatre.

4. Disposez les champignons, l’oignon et le poireau coupés dans le robot et ajoutez de l’eau.

5. Quand les légumes sont mixés, ajoutez la crème fraîche et mélangez.

6. Dans une casserole, faites cuire le mélange à feu doux en remuant régulièrement.

7. C’est prêt. Vous allez aloez ce succulent potage !

Nb : pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser du lard, du bacon ou du chorizo lors de la cuisson à la vapeur.

Vidéo de la recette :

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