Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
La raclette, on connaît ! Mais connaissez-vous d’autres manières de la déguster ? Mélangez les saveurs et amusez-vous ! Devenez créatif et réalisez votre repas de l’entrée jusqu’au dessert sous forme de raclette ! Cuisine actuelle nous livre ses idées.
Ingrédients :
Pour 1 portion
Raclette aux cailles
- 2 tranches d’appenzeller
- 1 c. à s. de coquillettes
- Du basilic
- 1 œuf de caille
Raclette à la viande de Grison
- 1 tranche de morbier
- Quelques morceaux d’abricot sec
- Quelques morceaux de viande de Grison
Raclette à la poire
- 1 poire
- Copeaux de chocolat au lait
- Noix de pécan concassées
- Quelques morceaux de chamallows
Les étapes :
Raclette aux cailles
1. Disposez les tranches d’appenzeller dans le caquelon, ajoutez les coquillettes, le basilic et enfin cassez l’œuf de caille.
2. Disposez la préparation fondue sur une tranche de jambon.
Raclette à la viande de Grison
1. Déposez une belle tranche de morbier dans le caquelon, agrémentez de morceaux d’abricot sec et coupez 2 tranches de viande de Grison.
2. Servez votre préparation sur une belle pomme de terre et dégustez !
Raclette à la poire
1. Disposez quelques quartiers de poire coupés finement. Ajoutez les copeaux de chocolat, les noix de pécan et les morceaux de chamallows.
2. Une raclette sucrée servie sur une gaufre légère et croustillante !
