Voici 3 marinades pour accompagner délicieusement vos grillades cet été ! Légumes, poissons, viandes… il y en aura pour tous les goûts. Migros Migusto FR partage avec nous ces accompagnements indispensables pour les aromatiser et attendrir.
Ingrédients :
Pour environ 4 dl
La marinade de base :
- 1 gousse d’ail
- 3 dl d’huile de tournesol
- Sel et poivre
La marinade méditerranéenne :
- 1/2 bouquet de romarin
- 1/2 bouquet de thym
- 4 brins de sage
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
La marinade américaine :
- 4 c. à soupe de sauce BBQ
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à café de paprika
La marinade asiatique :
- 1 branche de lemon-grass
- 1 piment fort
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Les étapes :
La marinade de base
1. Commencez par verser l’huile dans un récipient, ajoutez l’ail haché puis le sel et le poivre. Divisez la préparation en trois.
La marinade méditerranéenne
2. Ciselez grossièrement le romarin, la sauge et le thym. Ajoutez la moutarde et incorporez ce mélange à la marinade de base. Cette marinade accompagnera parfaitement vos légumes et champignons.
La marinade américaine
4. Coupez finement le piment et le lemon-grass. Incorporez-les à la marinade de base puis versez la sauce soja et la sauce huîtres. Terminez par les graines de sésame. Elle sera parfaite pour agrémenter les crevettes, le poisson ou encore le tofu !
La marinade asiatique
6. Mélangez la marinade de base avec la sauce BBQ, le sirop d’érable et le paprika. Elle est idéale pour accompagner le porc, le poulet et le bœuf. Laissez mariner au moins 2 heures et faites griller au barbecue !
La recette en vidéo :