On les connaît surtout en version sucrée, nappées de chocolat, de confiture ou de sucre glace… Mais les gaufres n’ont pas dit leur dernier mot ! En version salée, elles sont tout aussi moelleuses, croustillantes à souhait, et surtout ultra faciles à customiser selon vos envies.
Que ce soit pour un brunch du dimanche, un dîner rapide ou un apéro entre amis, les gaufres salées font toujours leur petit effet. Aujourd’hui, Doctissimo nous propose trois recettes savoureuses, simples à préparer, mais pleines de caractère. Une belle alternative aux tartines classiques ou aux quiches, à tester sans tarder.
La recette de base des gaufres salées
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Pour la pâte à gaufres
- 250 g de farine semi-complète
- 40 cl de lait
- 75 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 oignon haché
- 100 g de parmesan
- Sel, poivre & herbes
Les étapes :
1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les herbes, le beurre fondu et le lait. Incorporez doucement la farine en mélangeant.
2. Ajoutez la levure, les oignons et le parmesan puis laissez reposer 30 minutes au frais. Faites chauffer la pâte dans l’appareil à gaufre.
Gaufres aux champignons caramélisés
Les ingrédients :
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 oignon rouge
- 200 g de champignons
- 10 g de beurre
Les étapes :
1. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les champignons et l’oignon rouge préalablement ciselé. Versez ensuite le sirop d’érable puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
2. Déposez la garniture sur les gaufres et régalez-vous !
Gaufres ricotta-courgettes
Ingrédients :
- 1 courgette
- 150 g de ricotta
- Basilic
- Huile d’olive
Les étapes :
1. Coupez la courgette en petits dés puis faites-les revenir dans une poêle huilée. Mélangez ensuite la ricotta et le basilic puis pochez la préparation sur les gaufres et disposez-les dès de courgettes.
Bon appétit !
Gaufres saumon & avocat
Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 fromage frais
- 1 citron
Les étapes :
1. Réduisez grossièrement l’avocat en purée à l’aide d’une fourchette. Incorporez le fromage frais et poivrez. Coupez ensuite le saumon en petits morceaux. Pochez la purée d’avocat sur les gaufres et déposez les morceaux de saumon.
Bon appétit !
Les recettes en vidéo :
Avec ces recettes originales et faciles à adapter, les gaufres salées s’imposent comme une idée maline pour varier les repas du quotidien. Elles se préparent en un rien de temps, se garnissent selon les saisons et les envies, et plaisent autant aux petits qu’aux grands.
Alors, que vous soyez plutôt team champignons caramélisés ou avocat-saumon, une chose est sûre : vous ne verrez plus jamais les gaufres comme avant !