recettes healthy
Crédit :sveta_zarzamora/istock

5 recettes healthy

Et si on bannissait le régime pour laisser place à une alimentation équilibrée, tout en restant gourmande ? Moins de gras, moins de sel et plus de vitamines ! Voilà le secret d’une cuisine saine et légère pour garder la ligne sans se priver. Découvrez sans attendre notre sélection de recettes minceur diététiques et légères. Manger équilibré doit être accompagné d’une activité sportive régulière. 

Velouté de cresson et brocolis

velouté cresson
Crédit : AnnaPustynnikova/istock

Ingrédients :

  • 1 botte de cresson
  • 250 g de fleurettes de brocoli
  • 2 gousses d’ail pelées
  • 10 cl de crème allégée
  • Poivre du moulin

Les étapes :

1. Laver et sécher la botte de cresson puis détailler le brocoli de façon à obtenir 250 grammes de fleurettes.

2. Dans une casserole, plonger le cresson, le brocoli et l’ail dans un grand volume d’eau salée, pendant environ 20 minutes.

3. Égoutter le tout au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus de cuisson. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène puis verser petit à petit le jus de cuisson jusqu’à obtention d’une consistance lisse et onctueuse.

4. Servir avec un trait de crème allégée et du poivre du moulin.

Bon appétit !


Poulet à la moutarde

recettes minceur
Crédit : margouillatphotos/istock

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 1 yaourt 0 %
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Couper le poulet en petits morceaux et dégraisser si besoin. Éplucher et émincer finement l’échalote. Découper les champignons.

2. Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et faire suer l’échalote. Ajouter le poulet et le saisir à feu vif.

3. Une fois doré, déposer les champignons, le yaourt, la moutarde et une pincée de sel et de poivre. Laisser mijoter à petit bouillon pendant 10 minutes.

4. Servir le poulet à la moutarde accompagné de riz nature.

Bon appétit !


Les entremets aux graines de chia

recettes minceur
Crédit : istetiana/istock

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 40 cl de lait de riz
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 20 gr de sucre complet
  • 3 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
  • 150 gr de myrtilles ou mangue

Les étapes :

1. Pendant 1 heure, laisser gonfler les graines de chia dans le lait de riz.

2. Ajouter l’huile essentielle et le sucre complet puis mélanger. Mixer les fruits et les incorporer à la préparation.

Bon appétit !


Mousse au chocolat sans œufs

mousse chocolat sans oeufs
Crédit : mpessaris/istock

Ingrédients :

  • 120 gr de chocolat noir
  • 15 cl de jus de pois chiche (récupérer d’une boite de conserve)
  • 1/4 c. à café de sel
  • 15 gr de sucre de canne non raffiné

Les étapes :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis laisser tiédir.

2. Dans un saladier, fouetter le jus de pois chiche et le sel à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir des pics. Continuer de fouetter tout en versant petit à petit le sucre.

3. À la spatule, incorporer délicatement le chocolat tiédit à la préparation.

4. Remplir 4 ramequins de la mousse au chocolat et réserver 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.


Dos de cabillaud au citron confit

dos de cabillaud
Crédit : HHLtDave5/istock

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 dos de cabillaud (160 gr chacun)
  • 1/2 citron confit au sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de baie rose
  • Fleur de sel
  • Poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper deux tranches de citron confit et détailler le reste en petits cubes. Les piquer sur les dos de cabillaud à l’aide de cure-dent.
2. Déposer chaque dos sur une feuille de papier sulfurisé huilé, ajouter les tranches de citrons et les arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Refermer le papier sulfurisé de façon à obtenir une papillote.
3. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson. À la sortie du four, les saupoudrer de fleur de sel, baies roses et poivre moulu.

Recettes en lien :

Recette minceur : Crumble détox aux fruits rouges

La boisson détox aux mille vertus !

Galettes de quinoa aux tomates séchées