Recette pour environ 16 cupcakes

Ingrédients :

Pour les bases au chocolat:

• 115 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre blanc
• 50 g de sucre de type vergeoise blonde
• 2 gros oeufs
• 100 g de farine
• 1 grosse pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide ou en poudre
• 40 g de cacao en poudre
• 120 g de yaourt grec
• 60 g de chocolat noir spécial pâtisserie

Pour le frosting au beurre de cacahuète:

• 300 g de philadelphia
• 140 g de beurre de cacahuète
• 75 g de sucre glace
• 110 g de crème fraîche épaisse
• 1 paquet de fixateur à chantilly
• 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide ou en poudre

Pour l’assemblage des cupcakes:

• des cacahuètes
• 100 g caramel au beurre salé
• 75 g de crème liquide
• 80 g de chocolat au lait
• quelques snickers

Etapes :

1. Dans un saladier, versez votre beurre doux à température ambiante ainsi que les deux sortes de sucre
2. Mélangez à l’aide d’un robot
3. Ajoutez vos oeufs un par un en continuant de battre
4. Ajoutez le chocolat que vous avez fait fondre au micro-ondes auparavant
5. Mélangez
6. Dans un bol mélangez farine, bicarbonate de soude, levure chimique, sel, vanille et cacao en poudre
7. Tamisez le contenu du bol puis versez dans le saladier
8. Mélangez
9. Ajoutez le yaourt grec
   
10. Mélangez
11. A l’aide d’une cuillère à glace, remplissez des moules à cupcakes en mettant une cuillère de préparation par moule
    
12. Faite cuire les cupcakes au four préchauffé à 170°C pendant 15-20 minutes
13. Passez au frosting
14. Dans un saladier, versez du philadelphia puis fouettez-le
15. Ajoutez votre beurre de cacahuète et mélangez le tout
16. Tamisez le sucre glace dans le saladier
17. Mélangez
18. Ajoutez la crème fraîche puis mélangez
19. Ajoutez le sachet de fixateur à chantilly puis mélangez
20. Prenez vos cupcakes et enlevez une petite partie au centre du cupcake
    
21. A l’aide d’une poche à douille remplie de caramel au beurre salé, remplissez à moitié les trous que vous venez de faire
22. Enfoncez quelques cacahuètes dans le caramel au beurre salé
    
23. A l’aide d’une poche à douille remplie de frosting au beurre de cacahuète, dressez vos cupcakes
    
24. Laissez vos cupcakes au congélateur pendant 10 minutes
25. Passez à la ganache
26. Faites chauffer la crème liquide
27. Dans la crème frémissante, versez des petits morceaux de chocolat au lait
28. Laissez reposer 5 minutes
29. Mélangez
30. A l’aide d’une poche à douille remplie de votre ganache, décorez vos cupcakes
31. Déposez par-dessus des morceaux de snickers
    
32. C’est prêt !