Vous attendez impatiemment l’été ? Alors pour vous aider à patienter jusque-là, testez donc ce délicieux gâteau glacé aux fruits rouges et aux zestes de citron qui mettra un peu de soleil dans votre assiette ! Simple et rapide à faire, cette recette proposée par PauseCafein Food vous donnera un avant goût extrêmement gourmand de la saison estivale !
Les ingrédients :
- Environ 30 biscuits Oréo
- 100 g. de beurre
- 250 g. de pâte à tartiner (retrouvez notre recette sans huile de palme à cette adresse)
- 300 g. de mascarpone
- 250 g. de ricotta
- 200 g. de crème fouettée
- 100 g. de sucre glace
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- Des fruits rouges : framboises, myrtilles, cassis, groseilles, etc.
Les étapes :
- Mettez les biscuits Oréo dans le récipient d’un robot puis mixez-les afin de les réduire en fines miettes
- Coupez les 100 g. de beurre en morceaux et faites-le fondre au bain-marie à feu moyen
- Versez les Oréo mixés et le beurre fondu dans un saladier puis mélangez
- Tapissez le fond d’un moule circulaire à bords amovibles avec le mélange en veillant à bien tasser
- Étalez uniformément la pâte à tartiner par dessus la base beurre/Oréo mixés
- Réservez au frais pendant 20 minutes
- Dans un saladier, versez le mascarpone, la ricotta et le sucre glace puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène
- Incorporez la crème fouettée à la préparation
- Ajoutez le zeste du citron jaune puis mélangez
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface
- Réservez pendant 2 heures au congélateur
- Démoulez le gâteau et décorez le dessus avec différents fruits rouges
- Parsemez avec le zeste du citron vert
- C’est prêt ! Nous vous souhaitons une excellente dégustation !
