Amaretti
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Amaretti

Les biscuits amaretti sont d’origine italienne. Ils fondent en bouche en plus d’être délicieux grâce à leur délicate saveur d’amande. Si vous avez quelques blancs d’œufs qui traînent au frais, c’est la parfaite occasion pour les réaliser !

Ingrédients :

  • 250 g de poudre d’amande
  • 2 blancs d’œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d’amande amère
  • 1 petit bol de sucre glace

Les étapes :

1. Dans un bol, mélangez le sucre à la poudre d’amande.

2. Ensuite, montez les blancs en neige, puis ajoutez-les délicatement à la poudre d’amande.

Crédit : Susan Vineyard / istock

3. Versez une cuillère à café d’amande amère et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

4. Prenez une petite boule de pâte à l’aide d’une petite cuillère par exemple. Roulez-la ensuite dans le sucre glace avant de la déposer sur une plaque de cuisson. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

5. Enfournez 15 minutes à 180 °C.

Vous pouvez conserver vos amaretti dans une boîte hermétique !

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