Fanny Rigal, journaliste culinaire
Tout le monde connaît le célèbre plat du poulet à l’ananas qui est absolument idéal durant l’été en apportant une petite touche d’exotisme. Bon Ap’ a ainsi décidé de le revisiter sous une nouvelle forme qui se veut très originale. Cet ananas farci au poulet est un véritable régal pour les yeux et pour les papilles !
Les ingrédients :
- 1 ananas
- 200 g de filets de poulet
- 200 g de lard/bacon
Pour les filets de poulet :
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’huile végétale
Pour l’ananas :
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de piment de Cayenne
Pour le lard/le bacon :
- 2 cuillères à café de sauce barbecue
En plus :
- Des cure-dents
- Des pics en bois
Les étapes :
1. Coupez les deux extrémités de l’ananas, retirez la peau et videz le cœur à l’aide d’un couteau.
2. Découpez votre poulet en 3 tranches égales et déposez celles-ci dans un saladier. Ajoutez le paprika, le piment de Cayenne, le sel et l’huile végétale. Mixez le tout avec les mains.
3. Garnissez votre ananas en son centre avec votre viande. Saupoudrez l’ananas de piment de Cayenne et de paprika. Recouvrez ensuite de tranches de lard fixées à l’aide de cure-dents.
4. À l’aide d’un pinceau, étalez sur toute la surface de votre lard l’équivalent de 2 cuillères à soupe de sauce barbecue.
5. Poursuivez en imbriquant les extrémités auparavant retirées en les fixant à l’aide de bâtonnets.
6. Laissez cuire 45 à 60 minutes au barbecue en couvrant et dégustez votre poulet aux saveurs tropicales !
