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Le gateau ultra léger enrobé de chocolat

Miam ! ce gâteau ultra léger aux allures de volcan est une véritable explosion de gourmandise ! Enrobé de chocolat, il est parfumé à l’amande et à la vanille. Un vrai régal signé marmiton. 

Ingrédients :

  • 250 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 1/2 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 10 blancs d’œuf
  • 1 sachet de levure chimique

Les étapes :

1. Dans un saladier, récupérer les blancs d’œuf. Mettre les jaunes de côté.

2. Mélanger la farine et le sucre, puis tamiser le tout (facultatif).

3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, une cuillère à soupe d’eau, une cuillère à soupe de citron et une cuillère d’extrait de vanille.

4. Une fois que les blancs ont pris, ajoutez la levure puis progressivement le mélange de farine et de sucre. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème aérienne.

5. Versez dans un moule beurré et laissez cuire à 150 °C pendant 45 minutes.

6. Démoulez et laissez refroidir. Puis versez du chocolat fondu dessus et dégustez !

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