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Asperges au four avec burrata et poivre rose

Capture vidéo : Migros Migusto FR

Cuisinez les asperges simplement avec la célèbre burrata. Enfournez pour 15 minutes et le tour est joué ! Alliez le chaud et le froid pour exalter les saveurs des ingrédients et régalez-vous avec Migros Migusto FR

Ingrédients :

  • 1 kg d’asperges vertes
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 burratas d’environ 125 g
  • 50 g de mélange de noix
  • 40 g de beurre
  • 5 c. à soupe de chapelure
  • 1 boîte de pois chiches cuits
  • 1 c. à café de poivre rose
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Épluchez le tiers inférieur et coupez la base des asperges. Disposez-les sur une plaque allant au four et arrosez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez.

asperges au four
Capture vidéo : Migros Migusto FR

2. Coupez en deux les burratas et prélevez le cœur liquide à l’aide d’une petite cuillère avant de réserver dans un bol. Coupez le reste en morceaux.

asperges au four
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3. Concassez ensuite le mélange de noix puis faites fondre le beurre. Versez celui-ci sur les noix et ajoutez la chapelure avant de mélanger.

asperges au four
Capture vidéo : Migros Migusto FR

4. Versez ensuite les cœurs liquide et crémeux de burratas sur les asperges et saupoudrez-les du mélange noix/chapelure.

asperges au four
Capture vidéo : Migros Migusto FR

5. Ajoutez les pois chiches et enfournez 15 minutes à 200 °C. Entre-temps, mélangez les morceaux de burratas à l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre rose.

asperges au four
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6. Servez avec les asperges chaudes. Le mélange chaud/froid exaltera les saveurs de cette recette simple et rapide !

asperges au four
Capture vidéo : Migros Migusto FR

La recette en vidéo :

 

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