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Un moelleux aux noisettes

Le gâteau aux noisettes est idéal pour l’automne et parfait pour accompagner votre petit déjeuner ou votre gouter. 

Ingrédients

  • 200 gr de poudre de noisettes
  • 180 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 1 cs d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique

La préparation

1/ Mélangez le beurre (sortez-le à l’avance pour qu’il soit à température ambiante) et le sucre à l’aide d’un robot,

2/ En attendant cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes,

3/ Ajoutez la farine et la poudre de noisette à votre préparation et mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et la levure chimique. Mélangez pendant 1 à 2 minutes,

4/ Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes.  Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la mixture.

5/ Préchauffez votre four à 180°. À l’aide d’une spatule, incorporez les blancs à la préparation. Le but n’est pas ici de faire une mousse mais de donner plus de légèreté, casser les blancs n’est pas un problème.

6/ Beurrez et farinez votre moule et versez la préparation.

7/ Mettez au four a 180° pendant 40 minutes.

La vidéo explicative :

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