Les aubergines au micro-ondes pour une entrée express

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Vous avez des invités qui débarquent à la dernière minute et vous n’avez rien préparé ? Ne paniquez plus ! Avec cette recette express réalisée par Marmiton, vous aurez une magnifique entrée prête en quelques minutes seulement !

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 50g de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Les étapes :

1. Faire des trous tout le long de l’aubergine à l’aide d’une fourchette puis la faire cuire 10 minutes au four à micro-ondes.

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2. Découper l’aubergine en 2 puis tracer quelques traits au couteau dans l’aubergine.

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3. Saler, poivrer l’aubergine et verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur chaque moitié d’aubergine.

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4. Découper quelques copeaux de parmesan et disposer sur les moitiés d’aubergine. Disposer quelques feuilles de basilic.

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C’est prêt ! Bonne dégustation !

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