Les aubergines au micro-ondes pour une entrée express

Vous avez des invités qui débarquent à la dernière minute et vous n’avez rien préparé ? Ne paniquez plus ! Avec cette recette express réalisée par Marmiton, vous aurez une magnifique entrée prête en quelques minutes seulement !

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 50g de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Les étapes :

1. Faire des trous tout le long de l’aubergine à l’aide d’une fourchette puis la faire cuire 10 minutes au four à micro-ondes.

photo_2016-12-03_a_13_59_39

2. Découper l’aubergine en 2 puis tracer quelques traits au couteau dans l’aubergine.

photo_2016-12-03_a_13_59_44_1

3. Saler, poivrer l’aubergine et verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur chaque moitié d’aubergine.

photo_2016-12-03_a_13_59_48

4. Découper quelques copeaux de parmesan et disposer sur les moitiés d’aubergine. Disposer quelques feuilles de basilic.

photo_2016-12-03_a_13_59_54

C’est prêt ! Bonne dégustation !

photo_2016-12-03_a_13_59_58