Bagel bacon oeufs brouillés
©istock/bhofack2
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Bagel au bacon et oeufs brouillés

À déguster lors d’un brunch ou bien pour le déjeuner en tant qu’encas rapide, ce délicieux bagel au bacon et aux œufs brouillés offre une collation complète et gourmande. Ce petit pain rond originaire des États-Unis est très facile à réaliser avec une multitude de garnitures possibles !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 bagels (recette pour les réaliser maison ici)
  • 4 œufs bien frais
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • 1 cuillère à café de Maïzena ou de fécule de pomme de terre
  • 4 tranches de bacon
  • 2 tranches de cheddar

Les étapes :

1. Pour commencer, ouvrez vos bagels en deux puis déposez une tranche de cheddar sur chaque partie basse des bagels. Passez-le tout au four 2 à 3 minutes afin que le fromage soit légèrement fondu.

2. Ensuite, dissolvez la maïzena dans le lait.

3. Versez ce mélange dans les œufs, mélangez et ajoutez du sel et du poivre. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Brassez régulièrement pendant 1 minute sur feu moyen : vos œufs ne doivent pas être trop cuits.

Oeufs brouillés
©istock/kasia2003

4. Faites griller légèrement les tranches de bacon puis disposez-les par-dessus le cheddar. Ajoutez ensuite les œufs puis refermez le tout.

Vos bagels au bacon et aux œufs brouillés sont prêts ! Coupez-les en deux pour faciliter la dégustation.

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