Migros Migusto nous régale avec sa recette maison de bagels au curcuma ! Un petit pain rond et dodu d’une belle couleur jaune qui va vous enchanter et réveiller toutes vos papilles. À tartiner avec du fromage frais, du saumon, des légumes, à vous de varier les plaisirs !
Les ingrédients :
- 20 g de levure fraîche
- 330 cl d’eau
- 600 g de farine
- 1 c.à.s de jus de citron
- 2 c.à.c de sel
- 1 c.à.s de curcuma
- 1 c.à.c de bicarbonate
- Graines
Les étapes :
1. Pour commencer, délayez la levure dans de l’eau. Dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, le curcuma, le jus de citron puis la levure délayée dans l’eau. Pétrissez.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR2. Laissez lever la pâte durant 30 minutes à couvert sous un papier alimentaire.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR2. Divisez la pâte en 9 portions et formez des petites boules. Creusez avec vos doigts un trou au centre de chaque boule. Élargissez les trous grâce à des mouvements circulaires afin d’obtenir des anneaux réguliers.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR3. Déposez les portions de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé, recouvrez-les d’un film plastique et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR4. Préchauffez votre four à 200°C. Portez de l’eau à ébullition et versez-y le bicarbonate. Pochez les bagels 2 minutes en les retournant à la fin de la première minute. Égouttez vos bagels.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR5. Posez vos 9 portions sur une plaque sur laquelle vous aurez préalablement déposé du papier sulfurisé. Parsemez les bagels de graines de votre choix.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR6. Enfournez le tout et faites cuire environ 25 minutes. À mi-cuisson, recouvrez les bagels d’une feuille d’aluminium.
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FR7. Le choix de garnitures est très large, alors faites-vous plaisir. Bon appétit !
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Capture vidéo YouTube Migros Migusto FRVidéo de la recette :
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