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La baguette fourrée aux nuggets et à la mozzarella

Il y a des recettes comme celles-ci qui sont tellement gourmandes qu’on ne peut s’empêcher de tout manger. Cet apéritif d’un nouveau genre vous permettra de partager un moment original avec vos amis ou votre famille. Si vous êtes tout seul, vous pouvez tout manger, on ne dira rien.

Ingrédients :

  • 1 filet de poulet
  • 240g de farine
  • 4 oeufs battus
  • 360g de chapelure de pain
  • 240ml d’huile pour frire
  • 1 grosse baguette
  • 10 à 12 tranches de mozzarella
  • 80ml de beurre fondu
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Les étapes :

1. Découper le poulet en tranches de 1cm d’épaisseur environ.

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2. Paner le poulet en trempant les tranches dans la farine, dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.

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3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les nuggets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

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4. Découper une baguette en 4 et vider la mie des tranches de pain (sans les ouvrir).

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5. Enrouler le nugget dans deux tranches de mozzarella. Puis insérer à l’intérieur d’une tranche de pain.

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6. Découpez en 3 ou 4 les tranches de pain qui contiennent le nugget enroulé de mozzarella. Et placer la baguette sur une plaque de cuisson recouverte d’aluminium.

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7. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’ail, le parmesan et le persil.

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8. À l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau de cuisine, étaler généreusement la préparation au beurre et au parmesan sur le pain.

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9. Enrouler la baguette dans l’aluminium et faire cuire 20-25 minutes au four.

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Et voilà ! C’est prêt ! À déguster chaud avec un peu de sauce ou nature. Miam miam !

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