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Le banana bread façon Tatin

Vous aimez les tartes Tatin ? Alors cette recette est pour vous ! Un délicieux banana bread (ou pain à la banane), mais façon Tatin. Avec une petite boule de glace vanille, de quoi se régaler cet été !

Ingrédients :

  • 4-5 bananes bien mûres
  • 2-3 bananes pas trop mûres et coupées en tranches pour la décoration
  • 3 oeufs
  • 120ml d’huile
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 240g de farine
  • 120g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • Crème à la vanille (en option, mais c’est meilleur)

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, écraser les bananes mûres puis ajouter les oeufs, l’huile, le sucre en poudre et la cannelle. Bien mélanger. Le mélange n’a pas besoin d’être homogène.

2. Rajouter la farine et mélanger à nouveau. Si le mélange n’est pas homogène et qu’il y a des grumeaux, c’est normal.

3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le sucre roux de manière à faire du caramel.

4. Une fois le caramel bien épais, étaler au fond d’un plat à gratin.

5. Par dessus, disposer les tranches de bananes qui ne sont pas trop mûres.

6. Enfin, verser la préparation dans le moule.

7. Enfourner 40 à 50 minutes à 175°C. Sortir le plat et laisser refroidir légèrement. Puis, à l’aide d’une assiette, retourner le gâteau.

C’est prêt ! Découpez une part et mettez-y une boule de glace vanille et régalez-vous !

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