Le banana bread façon Tatin

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Vous aimez les tartes Tatin ? Alors cette recette est pour vous ! Un délicieux banana bread (ou pain à la banane), mais façon Tatin. Avec une petite boule de glace vanille, de quoi se régaler cet été !

Ingrédients :

  • 4-5 bananes bien mûres
  • 2-3 bananes pas trop mûres et coupées en tranches pour la décoration
  • 3 oeufs
  • 120ml d’huile
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 240g de farine
  • 120g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • Crème à la vanille (en option, mais c’est meilleur)

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, écraser les bananes mûres puis ajouter les oeufs, l’huile, le sucre en poudre et la cannelle. Bien mélanger. Le mélange n’a pas besoin d’être homogène.

Crédit : iStock

2. Rajouter la farine et mélanger à nouveau. Si le mélange n’est pas homogène et qu’il y a des grumeaux, c’est normal.

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3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le sucre roux de manière à faire du caramel.

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4. Une fois le caramel bien épais, étaler au fond d’un plat à gratin.

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5. Par dessus, disposer les tranches de bananes qui ne sont pas trop mûres.

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6. Enfin, verser la préparation dans le moule.

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7. Enfourner 40 à 50 minutes à 175°C. Sortir le plat et laisser refroidir légèrement. Puis, à l’aide d’une assiette, retourner le gâteau.

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C’est prêt ! Découpez une part et mettez-y une boule de glace vanille et régalez-vous !

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