Banana bread moelleux
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Banana bread moelleux aux noix, noisettes et cannelle

Le banana bread moelleux aux noix, noisettes et cannelle est un incontournable si vous souhaitez utiliser vos bananes trop mûres ! Ce fruit se cuisine bien en pâtisserie et donne une texture particulièrement moelleuse à vos cakes. Originaire des États-Unis, ce banana bread fait partie des recettes faciles et rapides à réaliser pour le goûter !

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 180 g de farine
  • 50 g de noix
  • 80 g de beurre doux mou
  • 160 g de cassonade
  • 2 petits œufs
  • 10 cl de lait (fermenté si possible)
  • 1 c. à café de levure
  • Une demi c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Commencez par écraser 2 bananes à l’aide d’une fourchette et gardez la dernière pour la décoration.

© istock/Candice Bell

3. Mélangez le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les œufs et remuez.

4. Ajoutez les bananes écrasées au mélange précédent, puis versez le lait petit à petit tout en remuant.

5. Dans un second saladier, mélangez les ingrédients secs, à savoir la farine, la levure, le sel et la cannelle. Incorporez ce mélange au premier saladier, puis ajoutez les noix et les noisettes concassées.

6. Beurrez et farinez votre moule, disposez la pâte et découpez votre dernière banane en deux dans le sens de la longueur. Déposez-la côté plat vers le haut, au-dessus de votre pâte. Enfin, enfournez pendant 45 minutes.

Vous pouvez congeler quelques tranches de votre banana bread moelleux si vous le désirez !

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