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Bananes rôties et meringue italienne : un dessert gourmand !

Capture vidéo : 750g

En panne d’inspiration ? Faites rôtir des rondelles de bananes et réalisez une meringue italienne. Facile et rapide, cette recette de 750 g est un vrai délice !

Ingrédients :

  • 6 bananes
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 15 g de beurre
  • 4 c. à soupe de jus de citron
  • Zeste de citron

Pour la meringue italienne :

  • 2 blancs d’œufs
  • 30 g de sucre

Pour le sirop :

  • 50 g d’eau
  • 150 g de sucre

Les étapes :

1. Coupez les bananes en rondelles puis déposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez-les de cassonade et déposez le beurre préalablement coupé en morceaux.

bananes rôties
Capture vidéo : 750 g

2. Arrosez-les ensuite de jus de citron et parsemez le zeste de citron. Enfournez 10 min à 180 °C.

bananes rôties
Capture vidéo : 750 g

3. Réalisez ensuite la meringue italienne. Pour cela, mélangez le sucre et l’eau dans une casserole puis faites chauffer à feu moyen. Commencez à battre les blancs et versez progressivement le sucre une fois que les blancs commencent à prendre.

bananes rôties
Capture vidéo : 750 g

4. Lorsque le sirop a atteint 118 °C, versez-le délicatement (en filet) sur les blancs montés. Continuez de fouetter jusqu’à ce que les œufs refroidissent.

bananes rôties
Capture vidéo : 750 g

5. Déposez ensuite les bananes rôties dans le fond de vos verrines et pochez la meringue italienne. À l’aide d’un chalumeau, faites dorer cette dernière.

bananes rôties
Capture vidéo : 750 g

6. Dégustez ces délicieuses verrines à la banane rôtie et meringue italienne.

bananes rôties
Capture vidéo : 750 g

La recette en vidéo :

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