En panne d’inspiration ? Faites rôtir des rondelles de bananes et réalisez une meringue italienne. Facile et rapide, cette recette de 750 g est un vrai délice !
Ingrédients :
- 6 bananes
- 1 c. à soupe de cassonade
- 15 g de beurre
- 4 c. à soupe de jus de citron
- Zeste de citron
Pour la meringue italienne :
- 2 blancs d’œufs
- 30 g de sucre
Pour le sirop :
- 50 g d’eau
- 150 g de sucre
Les étapes :
1. Coupez les bananes en rondelles puis déposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez-les de cassonade et déposez le beurre préalablement coupé en morceaux.
2. Arrosez-les ensuite de jus de citron et parsemez le zeste de citron. Enfournez 10 min à 180 °C.
3. Réalisez ensuite la meringue italienne. Pour cela, mélangez le sucre et l’eau dans une casserole puis faites chauffer à feu moyen. Commencez à battre les blancs et versez progressivement le sucre une fois que les blancs commencent à prendre.
4. Lorsque le sirop a atteint 118 °C, versez-le délicatement (en filet) sur les blancs montés. Continuez de fouetter jusqu’à ce que les œufs refroidissent.
5. Déposez ensuite les bananes rôties dans le fond de vos verrines et pochez la meringue italienne. À l’aide d’un chalumeau, faites dorer cette dernière.
6. Dégustez ces délicieuses verrines à la banane rôtie et meringue italienne.
