Beurre de cacahuète maison : la recette ultra simple à faire en 5 minutes

Le beurre de cacahuète, c’est ce petit plaisir régressif qu’on aime tartiner au petit-déjeuner, glisser dans une pâte à cookies ou ajouter dans une sauce sucrée-salée. Star des placards aux États-Unis, il s’est aussi imposé dans de nombreuses cuisines à travers le monde grâce à sa texture onctueuse et son goût unique. Bonne nouvelle : pas besoin de l’acheter tout fait ! Faire son beurre de cacahuète maison, c’est facile, rapide, économique… et vraiment délicieux. Avec seulement deux ingrédients et un bon mixeur, vous pouvez obtenir un résultat bluffant en quelques minutes.

Ingrédients :

• 200 g de cacahuètes non salées (grillées ou crues)

• 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide ou noix de coco pour un goût plus marqué)

Les étapes :

1. Torréfiez les cacahuètes pour plus de saveur.
   Si vos cacahuètes sont crues, faites-les torréfier dans une poêle bien chaude, à sec, pendant 5 à 8 minutes. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’elles dégagent une bonne odeur grillée et qu’elles soient légèrement dorées. Cette étape est facultative mais elle rehausse vraiment la saveur du beurre de cacahuète. Laissez-les ensuite refroidir quelques minutes.

2. Mixez les cacahuètes.
   Versez les cacahuètes dans un robot puissant ou un mixeur. Ajoutez l’huile choisie, puis commencez à mixer. Au début, les cacahuètes vont se réduire en poudre, c’est tout à fait normal. Continuez à mixer par à-coups : la poudre va peu à peu se transformer en pâte, puis devenir de plus en plus lisse. Cette étape peut prendre entre 5 et 10 minutes selon la puissance de votre appareil. Soyez patient, le résultat en vaut la peine !

3. Ajustez la texture si besoin.
   Si vous aimez un beurre de cacahuète bien crémeux, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile supplémentaire et à mixer un peu plus longtemps. Si au contraire vous préférez une version crunchy, vous pouvez réserver une petite poignée de cacahuètes hachées grossièrement et les ajouter à la fin pour un effet croquant.

4. Conservez votre beurre maison.
   Transférez votre beurre de cacahuète dans un pot propre, de préférence en verre, avec un couvercle hermétique. Vous pouvez le conserver à température ambiante dans un endroit sec pendant deux à trois semaines, ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie. Pensez simplement à bien le remuer avant chaque utilisation si l’huile remonte à la surface, c’est tout à fait naturel.

Une fois que vous aurez goûté à ce beurre de cacahuète maison, il sera difficile de revenir aux versions industrielles ! Sa saveur authentique et sa texture personnalisable en font un incontournable à glisser dans toutes vos recettes, sucrées ou salées. Tartiné sur du pain grillé, mélangé à un smoothie ou utilisé pour napper des pancakes, il apporte à chaque fois cette touche de gourmandise irrésistible. À tester d’urgence… et à refaire encore et encore !