Découvrez le beurre de pommes, parfait pour toaster crêpes, pains, pancakes… Cette recette douce et gourmande est idéale pour le petit-déjeuner et le goûter. Isadora et Marisa nous montre comment la réaliser.
Ingrédients :
- 4 belles pommes
- cannelle
- 1/2 c. à c. de « quatre-épices »
- 1 c. à s. de beurre d’amande
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 70 gr de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Présentation :
- 1 muffin anglais
- 1 banane
- quelques pépins de grenade
- cannelle
Les étapes :
1. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les grossièrement.
2. Dans une grande casserole, versez les pommes, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et les épices. Ajoutez un fond d’eau et faites compoter 20 min à couvert sur feu moyen. Une fois les pommes bien moelleuses, retirez du feu.
3. Déposez les pommes dans un blender (supportant la chaleur) en y ajoutant 1 c. à s. de purée d’amandes. Mixez !
4. Une fois le beurre onctueux, transvasez-le dans un pot hermétique. Votre beurre de pomme se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
5. Et pour encore plus de gourmandises, voici une suggestion de présentation : coupez en deux votre muffin anglais et tartinez généreusement chaque face interne.
6. Ajoutez ensuite des rondelles de banane, quelques grains de grenade et parsemez la cannelle.
