Les biscuits à la cuillère sont l’une des gourmandises préférées des Français. Ils sont par ailleurs régulièrement utilisés comme ingrédient pour faire d’autres desserts, notamment les omelettes norvégiennes ou les tiramisus. Les biscuits à la cuillère apportent une dose de douceur et de moelleux dans les desserts sus-cités, mais aussi pour quiconque souhaite accompagner son café ou son thé d’un biscuit simple et tendre. Découvrez cette recette présentée par Ma Fleur d’Oranger.

Ingrédients :

3 blancs d’œufs
3 jaunes d’œufs
100 g. de farine
100 g. de sucre sucre glace pour décorer

Ustensile indispensable :

Un robot mixeur pour monter les blancs d’œufs.

Les étapes :

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec un peu de sucre.

2. Mettez les blancs d’œufs dans le bol d’un robot et faites-les monter en neige.

3. Ajoutez le sucre dans la préparation tout en continuant à monter les blancs en neige. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs.

4. Tamisez la farine au-dessus de la préparation et mélangez de nouveau.

5. Versez ce mélange dans une poche à douille et pochez les biscuits sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez préalablement mis du papier sulfurisé.