Les biscuits à la cuillère sont l’une des gourmandises préférées des Français. Ils sont par ailleurs régulièrement utilisés comme ingrédient pour faire d’autres desserts, notamment les omelettes norvégiennes ou les tiramisus. Les biscuits à la cuillère apportent une dose de douceur et de moelleux dans les desserts sus-cités, mais aussi pour quiconque souhaite accompagner son café ou son thé d’un biscuit simple et tendre. Découvrez cette recette présentée par Ma Fleur d’Oranger.
Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g. de farine
- 100 g. de sucre sucre glace pour décorer
Ustensile indispensable :
- Un robot mixeur pour monter les blancs d’œufs.
Les étapes :
- Faites blanchir les jaunes d’œufs avec un peu de sucre.
2. Mettez les blancs d’œufs dans le bol d’un robot et faites-les monter en neige.
3. Ajoutez le sucre dans la préparation tout en continuant à monter les blancs en neige. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs.
4. Tamisez la farine au-dessus de la préparation et mélangez de nouveau.
5. Versez ce mélange dans une poche à douille et pochez les biscuits sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez préalablement mis du papier sulfurisé.
6. Saupoudrez du sucre glace sur le dessus. Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C.
7. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
8. Bonne dégustation !
Vidéo de la recette :
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