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Biscuits d'amandes croustillants à l'extérieur et moelleux à coeur

Ingrédients :

4 blancs d’œufs
60g de sucre semoule
125g de poudre d’amandes
60g de sucre glace
25g de farine

Les étapes :

1. Mélangez la poudre d’amande, la farine et le sucre glace dans un saladier.

2. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec le sucre semoule.

3. Ajoutez le mélange farine/sucre glace/amande aux blancs en neige et mélangez délicatement.

4. Versez la préparation dans une poche à douille et formez de petites boules sur une feuille de papier sulfurisé.

5. Saupoudrez avec des amandes effilées puis enfournez à 210°c pendant une dizaine de minutes.

6. Comme pour les macarons, vous pouvez ensuite coller deux biscuits à l’aide de confiture ou de Nutella.

Recette présentée par  750 Grammes

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