Envie d’une pause sucrée sans culpabiliser ? Ces biscuits à la banane et aux flocons d’avoine sont la solution idéale. À la fois simples, nourrissants et naturellement sucrés, ils se préparent en quelques minutes avec seulement trois ingrédients. Résultat : un encas moelleux, riche en fibres et en énergie, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou après le sport.
Sans sucre raffiné, sans beurre ni œuf, cette recette convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Et pour les plus gourmands, quelques pépites de chocolat ou des fruits secs peuvent être ajoutés sans alourdir la préparation.
Pourquoi c’est une bonne idée ?
Les bienfaits de la banane :
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Riche en vitamine B6, vitamine C, magnésium et potassium
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Source d’énergie durable
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Facile à digérer et naturellement sucrée
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© istock/Hazal AkLes atouts des flocons d’avoine :
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Excellente source de fibres solubles, qui favorisent la satiété
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Bonne teneur en protéines végétales
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Index glycémique modéré, parfait pour éviter les fringales
Ce duo forme une base idéale pour des biscuits à la fois bons pour la santé et délicieux.
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© istock/Arx0ntIngrédients (pour 12 biscuits environ)
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3 bananes bien mûres (environ 400 g)
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180 g de flocons d’avoine
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1 cuillère à soupe de miel (facultatif, selon vos goûts)
Variante gourmande : ajoutez 40 g de pépites de chocolat, raisins secs, noix hachées ou noix de coco râpée.
Étape 1 : Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C, chaleur traditionnelle.
Préparez une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.
Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse mais encore légèrement texturée.
Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Terminez par le miel si vous souhaitez sucrer davantage (ce n’est pas indispensable si vos bananes sont bien mûres).
Si vous ajoutez d’autres ingrédients (chocolat, fruits secs…), incorporez-les à cette étape.
Étape 3 : Former les biscuits
Formez des petits tas de pâte à l’aide de vos mains ou de deux cuillères. Aplatissez légèrement pour former des galettes de 1 à 2 cm d’épaisseur. Plus elles sont épaisses, plus elles seront moelleuses à cœur. Plus fines, elles deviendront légèrement croustillantes.
Astuce : utilisez un emporte-pièce rond pour des biscuits réguliers.
Disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement (ils ne s’étalent pas à la cuisson).
Étape 4 : Cuisson
Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille : ils continueront de se raffermir légèrement en reposant.
Conservation
Une fois refroidis, vos biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.
Ils sont également parfaits à emporter au travail, à l’école ou en randonnée pour un encas sain et nourrissant.
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©Delaney VanCes biscuits à la banane et flocons d’avoine sont la preuve qu’on peut allier simplicité, rapidité et nutrition dans une seule bouchée. Faciles à personnaliser, sans matière grasse ajoutée, ils s’adaptent à tous les styles de vie. À préparer le dimanche pour tenir la semaine ou sur un coup de tête pour un goûter improvisé.
Une recette à adopter les yeux fermés, que l’on soit sportif, parent pressé ou amateur de douceur saine.