sauce chimichurri
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Bœuf façon chimichurri

La sauce chimuchurri traditionnelle vient d’Argentine. Elle est normalement réalisée à l’aide d’un mortier et d’un pilon, ou en découpant les herbes très finement à la main. Toutefois, vous pouvez également déposer vos ingrédients dans un mixeur si vous êtes pressés. Cette sauce accompagne à merveille les viandes grillées et c’est pour cela que nous vous proposons la recette du bœuf façon chimichurri !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 onglets de bœuf
  • Sauce chimichurri
    • ½ bouquet de persil 
    • 2 c. à soupe d’origan 
    • 4 gousses d’ail 
    • ½ tasse de ciboule
    • 1 petit piment rouge 
    • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1 c. à café de jus de citron frais
    • 120 ml d’huile d’olive 
    • Sel & poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, préparez la sauce. Pour cela, vous pouvez suivre cette recette.

2. Placez les onglets dans un plat creux, puis versez la marinade dessus afin que chaque onglet soit bien enrobé. Filmez votre plat et laissez mariner 20 minutes.

3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avant de déposer les onglets. Faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.

4. Lors du service, vous pouvez également étaler de nouveau la marinade sur votre viande cuite.

Votre bœuf façon chimichurri est prêt !

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