Si vous recherchez un repas léger et savoureux, découvrez le bouillon de poireaux, riz et cabillaud qui réchauffera et émerveillera vos papilles. De plus, le cabillaud sera ultra tendre grâce à sa cuisson à l’eau et sera parfumé avec tous les arômes délicats de cette recette réconfortante. Alors, n’hésitez plus un instant avant de vous lancer !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 2 dos de cabillaud
- 2 poireaux
- 100 g de riz (cru)
- 1 oignon nouveau (tige incluse)
- 1 bouillon cube de légumes
- 1 bouquet garni
Les étapes :
1. Pour commencer, faites cuire le riz en enlevant 7 minutes sur le temps de cuisson prévu.
2. Ensuite, coupez les poireaux en rondelles et rincez-les. Renouvelez l’opération pour les oignons nouveaux et leurs tiges vertes.
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© istock/Olga Ihnatsyeva3. Portez à ébullition 1,2 litre d’eau environ, puis dissolvez votre bouillon cube avant de déposer le bouquet garni. Baissez ensuite à feu moyen.
4. Plongez les légumes dans le bouillon pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le cabillaud et le riz presque cuit. Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes à couvert.
5. Vérifiez la cuisson du poisson, retirez le bouquet garni, puis servez votre bouillon de poireaux, riz et cabillaud tant qu’il est encore chaud !