Bouillon poireaux cabillaud riz
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Bouillon de poireaux, riz et cabillaud

Si vous recherchez un repas léger et savoureux, découvrez le bouillon de poireaux, riz et cabillaud qui réchauffera et émerveillera vos papilles. De plus, le cabillaud sera ultra tendre grâce à sa cuisson à l’eau et sera parfumé avec tous les arômes délicats de cette recette réconfortante. Alors, n’hésitez plus un instant avant de vous lancer !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 dos de cabillaud
  • 2 poireaux
  • 100 g de riz (cru)
  • 1 oignon nouveau (tige incluse)
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 bouquet garni

Les étapes :

1. Pour commencer, faites cuire le riz en enlevant 7 minutes sur le temps de cuisson prévu.

2. Ensuite, coupez les poireaux en rondelles et rincez-les. Renouvelez l’opération pour les oignons nouveaux et leurs tiges vertes.

Oignons nouveaux
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3. Portez à ébullition 1,2 litre d’eau environ, puis dissolvez votre bouillon cube avant de déposer le bouquet garni. Baissez ensuite à feu moyen.

4. Plongez les légumes dans le bouillon pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le cabillaud et le riz presque cuit.  Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes à couvert.

5. Vérifiez la cuisson du poisson, retirez le bouquet garni, puis servez votre bouillon de poireaux, riz et cabillaud tant qu’il est encore chaud !

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