Profitez du soleil pour organiser votre premier barbecue de l’année. Pour ce faire, nous avons la recette idéale ! Des boulettes de viandes hachées au cœur coulant de fromage enrobées de bacon croustillant, on ne fait pas mieux ! Essayez vite cette recette de Migros Migusto, vous allez impressionner tous vos invités !
Les ingrédients :
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 400 g. de viande de bœuf hachée
- 60 g. de gruyère
- 24 tranches de lard
- 1 gousse d’ail
- 200 g. de tomates pelées
- 4 c.à.s de concentré de tomates
- 3 c.à.s de sucre
- 3 c.à.s de vinaigre (de pomme)
- 1 c.à.s d’huile
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Pour le ketchup, émincez l’oignon et faites-le suer dans l’huile. Pressez l’ail par-dessus.
2. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et le sucre. Salez puis mouillez avec le vinaigre. Faites mijoter pendant 30 minutes avant de mixer en fine purée. Rectifiez l’assaisonnement du ketchup avec du sucre et du sel.
4. Préchauffez le barbecue à 200°C. Coupez le fromage en 8 cubes identiques. Hachez finement l’oignon et le persil. Mélangez le tout avec la viande hachée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Façonnez une boulette d’environ 5cm autour d’un cube de fromage de façon à bien l’enrober.
6. Enroulez ensuite trois tranches de lard autour de la boulette et fixez éventuellement le tout à l’aide d’un pique en bois.
7. Faites griller les boulettes au lard sur le barbecue pendant 25 minutes.
8. Servez avec le ketchup.
