Une brioche sans beurre et tellement moelleuse !

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La brioche allemande “buchty” est dotée d’un goût incomparable ! Découvrez une recette qui permet de réaliser cette brioche à la fois tendre et moelleuse. Cette préparation est éditée par la chaîne youtube Ma fleur d’oranger

Ingrédients :

  • 500 g. de farine t 45
  • 10 g. de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de sèche)
  • 200 g. de crème fraîche épaisse entière
  • 70 g. de sucre
  • 2 œufs à température ambiante
  • 100 ml. de lait entier tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • Du sucre glace pour la déco

Les étapes :

  1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, le lait tiède et la farine.

Crédit : iStock

2. Ajoutez les œufs, la crème épaisse et le sel. Mélangez et pétrissez la pâte ainsi obtenue pendant environ 10 minutes.

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3. Couvrez la pâte et laissez lever pendant 2 à 3 heures.

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4. Déposez la pâte sur le plan de travail, découpez-la en plusieurs dizaines de portions de 24 g. chacune.

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5. Formez des petites boules avec ces morceaux de pâte et disposez-les dans le fond d’un moule.

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6. Faites reposer les boules de pâte 1 heure et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

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7. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir. Vous allez adorer cette brioche moelleuse !

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Vidéo de la recette :

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