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Brioche maison facile à faire

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 35 g de sucre
  • 4 œufs
  • 2 g de sel
  • 10 g de levure fraîche
  • 100 g de beurre

Étapes :

  1. Dans un saladier, ajoutez la farine
  2. D’un côté, versez le sel, de l’autre la levure et au milieu le sucre
  3. Ajoutez 3 œufs
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  4. Avec une fourchette, mélangez petit à petit jusqu’à obtenir une pâte
  5. Pétrissez votre pâte à la main pendant 10min jusqu’à obtention d’une boule
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  6. Ajoutez le beurre fondu puis pétrissez la pâte pendant 10min encore
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  7. Laissez reposer pendant heures dans un endroit tiède
  8. Quand la pâte est bien montée, enlevez les bulles d’air
  9. Laissez reposer la pâte 2 heures au frigo
  10. Travaillez un peu votre pâte
  11. Partager la pâte en 6
  12. Roulez chaque morceau de pâte
  13. Prenez 3 rouleaux et faites un mini-tressage
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  14. Laissez reposer 1 heure 30
  15. Avec un pinceau, étalez de l’œuf sur vos brioches
  16. Parsemez du sucre sur les brioches
  17. Faites cuire les brioches au four à 180°C pendant 20min
  18. C’est prêt!
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