Brioches à la noisette et aux raisins secs

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Les mille saveurs nous propose une recette de petites viennoiseries à la noisette et aux raisins. Rien de tel pour impressionner votre famille et vos amis. Découvrez une recette facile et extrêmement savoureuse. 

Ingrédients :

  • 400 g. de farine
  • 2 œufs
  • 75 g. de sucre semoule
  • 90 g. de beurre en pommade
  • Une pomme coupée en petits dés
  • 100 g. de raisins secs
  • 75 g. de noisettes concassées
  • 10 g. de levure boulangère sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 cl. de lait tiède

Ustensile indispensable :

  • Un robot mélangeur

Les étapes :

  1. Délayez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

Crédit : iStock

2. Dans le bol du robot, mettez la farine, le sucre, le sel et mélangez.

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3. Ajoutez le beurre et continuez à mélanger à l’aide de l’appareil.

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4. Incorporez la pomme coupée en dés, les raisins secs et les noisettes.

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5. Complétez avec les œufs et la levure boulangère.

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6. Faites en sorte d’obtenir une pâte homogène.

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7. Couvrez et laissez reposer pendant 2 heures.

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8. Déposez la pâte sur un plan de travail, malaxez-la de façon à obtenir un boudin que vous divisez en 12 parts.

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9. Façonnez 12 boules que vous déposez ensuite dans des moules.

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10. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.

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11. Badigeonnez du jaune d’œuf sur le dessus. Enfournez 25 minutes à 180°C.

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12. Une fois cuites, étalez de la confiture d’abricot légèrement chauffée (pour qu’elle soit plus fondante) sur le dessus des viennoiseries.

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13. Dégustez.

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Vidéo de la recette :

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