Faites de délicieuses brioches idéales pour votre petits-déjeuners et vos goûters grâce à cette recette proposée par Ma Fleur d’Oranger. Ici, le choix est fait de leur donner une forme en arrondie pour leur conférer un maximum de moelleux.
Ingrédients :
- 500 g. de farine
- 250 ml. de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 25 g. de levure fraîche ou 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
- Quelques graines de sésame
Les étapes :
- Faites dissoudre la levure dans du lait tiède avec le sucre.
2. Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sel, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et l’œuf. Ajoutez ensuite le lait que vous avez précédemment mélangé à la levure et au sucre.
3. Pétrissez la pâte avec un robot. Recouvrez avec un linge propre et laissez reposer 1h30.
4. Étalez légèrement la pâte et coupez-la en 17 parts.
5. Donnez à chaque morceau de pâte, la forme d’un long boudin.
6. Roulez les morceaux de pâte en forme d’escargot en collant l’extrémité en dessous.
7. Laissez le tout lever pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C et badigeonnez les escargots avec du jaune d’œuf.
8. Saupoudrez les graines de sésame. Enfournez 15 minutes.
9. C’est prêt. Dégustez ces savoureuses brioches.
