Les brioches en forme d’escargot

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Faites de délicieuses brioches idéales pour votre petits-déjeuners et vos goûters grâce à cette recette proposée par Ma Fleur d’Oranger. Ici, le choix est fait de leur donner une forme en arrondie pour leur conférer un maximum de moelleux.

Ingrédients :

  • 500 g. de farine
  • 250 ml. de lait tiède
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 25 g. de levure fraîche ou 1 cuillère à café de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • Quelques graines de sésame

Les étapes :

  1. Faites dissoudre la levure dans du lait tiède avec le sucre.

Crédit : iStock

2. Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sel, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et l’œuf. Ajoutez ensuite le lait que vous avez précédemment mélangé à la levure et au sucre.

Crédit : iStock

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3. Pétrissez la pâte avec un robot. Recouvrez avec un linge propre et laissez reposer 1h30.

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4. Étalez légèrement la pâte et coupez-la en 17 parts.

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5. Donnez à chaque morceau de pâte, la forme d’un long boudin.

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6. Roulez les morceaux de pâte en forme d’escargot en collant l’extrémité en dessous.

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7. Laissez le tout lever pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C et badigeonnez les escargots avec du jaune d’œuf.

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8. Saupoudrez les graines de sésame. Enfournez 15 minutes.

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9. C’est prêt. Dégustez ces savoureuses brioches.

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Vidéo de la recette :

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