C’est une recette délicieuse et unique originaire des États-Unis. Il s’agit là d’un dessert que l’on a tous vu au moins une fois dans un film ou une série américaine. Recette proposée par Tasty et Demotivateur Food.
Ingrédients :
– 10 g de levure
– 120 ml d’eau tiède
– 120 ml de lait
– 57 g de sucre
– 75 g de beurre
– 1 œuf
– 480 g de farine
Pour la garniture :
– 110 g de beurre fondu
– 170 g de sucre
– 2 cuillères à café de cannelle
– 180 g de raisins secs, ou de noix de pécan
Pour le glaçage :
– 60 g de beurre
– 260 g de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 6 cuillères à soupe d’eau
Les étapes :
1. Dans une tasse, dissolvez la levure dans l’eau chaude. Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, le beurre, une pincée de sel et l’œuf.
Crédit : iStock
2. Ajoutez 240 g de farine et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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3. Ajoutez la levure à la pâte et mélangez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol. Pétrissez 5 à 10 minutes puis couvrez et laissez monter pendant 2 heures environ.
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4. Dégazez la pâte et étalez-la sur une surface farinée en formant un grand rectangle. À l’aide d’un pinceau, beurrez la pâte puis mélangez le sucre et la cannelle et parsemez ce mélange sur le beurre. Saupoudrez de raisins secs ou de noix.
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5. Enroulez la pâte sur elle-même et coupez environ 12 à 15 tranches qui formeront les petits roulés.
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6. Beurrez le plat que vous mettrez au four et parsemez-le de sucre mélangé à la cannelle. Déposez ensuite les roulés très près les uns des autres. Laissez la pâte monter une quarantaine de minutes puis enfournez 30 minutes à 180 °C.
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7. Pour le glaçage, mélangez le beurre, le sucre glace et la vanille en ajoutant une cuillère à soupe d’eau à la fois jusqu’à obtenir une texture de caramel. Versez le tout sur les roulés une fois ceux-ci refroidis.
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8. Servez !
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