Le brownie aux haricots rouges peut paraître repoussant à vos yeux à première vue. Pourtant, vos papilles vous diront merci ! En effet, les haricots rouges permettent de remplacer la farine et d’avoir un apport en fibre tout en se régalant. Vous aurez alors un brownie sain et healthy ultra moelleux et fondant en bouche.
Ingrédients :
- 120 g d’haricots rouges
- 110 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 200 g de chocolat pâtissier noir
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de noix (facultatif)
Les étapes :
1. Avant tout, faites tremper les haricots toute la nuit, puis faites-les cuire pendant 40 minutes.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie à feu doux.
3. Pendant ce temps, écrasez les haricots à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Incorporez ensuite le sucre et le sel à ces derniers.
4. Cassez les œufs, mélangez et terminez en versant la préparation chocolat/beurre.
5. Transvasez votre préparation dans un moule carré (idéalement) préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.
La lame de votre couteau doit rester légèrement humide pour être certain d’avoir un cœur ultra moelleux ! Dégustez votre brownie aux haricots rouges chaud, tiède ou froid. Vous pouvez même l’accompagner d’une belle boule de glace à la vanille, c’est encore meilleur !