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Brownie ultra fondant et glace au café

Le brownie au chocolat:

Pour un moule 20×20:
120g de chocolat noir
90g de beurre (demi-sel)
200g de sucre
2 oeufs
90g de farine
50g d’amandes hachées (ou toutes autres noix)

Les étapes :

1/ Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et les amandes.
2/ Mélangez bien et faites cuire dans un moule graissé, 30 min à 200°C.
3/ Laissez refroidir avant de démouler.

La glace au café:

Pour 1 litre:
1 boite de lait concentré non sucré entier (410ml)
20cl de crème liquide entière
1 c à soupe de maïzena (dont l’amidon a la particularité de garder la glace molle)
120g de sucre glace
25g de café instantané (préférez le décaféiné pour les enfants)

Les étapes :

1/ Mélangez tous les ingrédients au fouet et faites prendre en sorbetière. Conservez ensuite au congélateur.
Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre la préparation au congélateur dans un récipient, et la mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit prise. Le résultat sera peut-être tout de même moins onctueux.

Au final, voilà une bonne idée pour un dessert. Les deux saveurs se marient très bien, et avec une petite sauce au caramel, ce serait parfait!

Par Gourmande ou Passionnée

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