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La bûche à la fraise tagada

Vous êtes un amoureux des fraises tagada ? Cette recette est faite pour vous ! Réalisez une superbe bûche aux fraises tagada, un régal pour les papilles ! 

Ingrédients :

  • 3 œufs (3 blancs et 3 jaunes)
  • 1 pincée de sel,
  • 50 g de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 4 cuillères à soupe de lait,
  • 70 g de farine,
  • 50 g de maïzena,
  • 1/2 sachet de levure,
  • 3 cuillères à soupe de confiture de fraises (sans morceaux),
  • 250 g de mascarpone,
  • Colorant rouge,
  • 25 fraises Tagada,
  • Sucre glace

Les étapes :

1. Montez vos blancs en neige avec 3 blancs d’œuf puis ajoutez délicatement 50 gr de sucre, les jaunes d’œuf, la levure chimique, le sucre glace et la maïzena.

2. Étalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans une plaque de cuisson (formez un rectangle).

3. Laissez cuire 8 à 10 minutes à 180 °C puis laissez refroidir.

4. Pour la crème tagada, mixez les bonbons puis ajoutez 250 gr de mascarpone, quelques gouttes de colorant rouge et mélangez.

5. Badigeonnez le biscuit de confiture de fraise (facultatif) puis étalez votre crème de fraise tagada.

6. Roulez votre bûche, de manière bien serrée dans un torchon et placez au frigo pendant une heure.

7. Saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques bonbons sur le dessus. C’est prêt !

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