Ce burger est 100% vegan. La recette, réalisée par Pause Cafein Food, nécessite même du fromage vegan. Il y a également la recette du beet steak, l’équivalent vegan du steak.
Ingrédients :
- 200g de betteraves cuites
- 120g de pois chiches
- 85g d’oignon rouge
- 60g de flocons d’avoine
- 12g de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de tahin (qui est une purée de sésame)
- 1 gousse d’ail
- Du pain à burger, quelques tomates et du fromage vegan
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 185°C. Dans le bol de votre mixeur, placer les betteraves cuites, les pois chiches, l’oignon rouge, les flocons d’avoine, la coriandre fraîche, le tahin, l’ail. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange consistant et homogène.
2. Prendre une bonne boule de préparation et former un steak.
3. Placer les steaks sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laisser poser 30 minutes à l’air libre puis cuire 20 minutes à 185°C.
4. Une fois cuits, placer une tranche de fromage vegan sur les steaks. Enfourner à nouveau pendant 5 minutes.
5. Il ne reste plus qu’à réaliser le montage du burger à votre guise.
C’est prêt ! Bon appétit !
