Quand il s’agit de cuisiner de la volaille, on ne pense que très rarement à la viande de caille. Pourtant cette dernière est absolument délicieuse. C’est ainsi que Simplissime vous propose aujourd’hui cette recette de cailles aux raisins qui ravira à coup sûr vos papilles !
Ingrédients :
- 4 tranches de jambon cru
- 4 cailles
- 2 cl. de cognac
- 40 grains de raisin blanc
- 1 bouquet garni
Les étapes :
- Ficelez les tranches de jambon cru autour des cailles.
2. Saisissez-les dans une cocotte.
3. Versez le cognac et flambez-le. Faites ensuite cuire à feu doux pendant 20 minutes.
4. Ajoutez le raisin.
5. Déposez le bouquet garni et faites cuire de nouveau 10 minutes à feu doux.
6. C’est prêt !
Vidéo de la recette :
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