Le cake à l’orange ultra-léger et tellement moelleux

Il existe de nombreuses recettes de cake sur internet, mais celle-ci s’avère absolument idéale si vous souhaitez en réaliser un qui soit parfaitement moelleux. Essayez sans tarder cette recette gourmande qui est proposée par la chaîne Youtube Ma fleur d’oranger.

Ingrédients :

  • 225 g. de farine
  • 300 g. de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Des zestes de 2 oranges non traitées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 6 œufs
  • 180 ml. de jus d’orange frais (soit l’équivalent de 2 à 3 oranges pressées)
  • 120 ml. d’huile

Les étapes :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les zestes d’orange.

2. Dans un autre saladier, versez les jaunes d’œufs, la moitié du sucre et l’extrait de vanille. Mélangez ensuite le tout en ajoutant le jus d’orange et l’huile.

3. Versez ce mélange sur celui à base de farine (celui contenu dans le premier saladier).

4. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

5. Montez les blancs en neige avec le reste du sucre et un peu de sel.

6. Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.

7. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez 55 minutes environ dans un four préchauffé à 170°C.

8. Démoulez en faisant attention de ne pas casser le gâteau et saupoudrez le sucre glace sur le dessus. C’est prêt !

Vidéo de la recette :

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Rédigé par Olivier