Découvrez la recette de ce cake au citron ultra moelleux et savoureusement parfumé. Son glaçage au citron apportera une touche de fraîcheur à vos papilles. Et pour encore plus de saveurs, parsemez celui-ci avec quelques rondelles et un zeste de citron.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre pommade
- 1 citron
- 5 œufs
- 0,5 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Glaçage
- 200 g de sucre glace
- 1 c. à s. de jus de citron
Les étapes :
1. Dans un saladier, fouetter le beurre pour le détendre puis ajouter le sucre. Une fois le mélange bien homogène, incorporer l’œuf et le sel.
2. Verser la farine par-dessus, l’incorporer puis ajouter la levure chimique. La pâte doit être lisse.
3. Râper un zeste de citron puis presser celui-ci pour en récolter le jus. Ajouter le tout à la pâte à cake.
4. Préchauffer le four à 180 °C.
5. Beurrer et fariner le fond et les bords d’un moule à cake puis verser la pâte et enfourner pour 45 minutes de cuisson. À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
6. Entre-temps, mélanger le jus de citron avec le sucre pour réaliser le glaçage. Une fois bien blanc, le verser sur le cake au citron refroidi.
