Sortez des sentiers battus avec cette recette du cake au poisson parfumé à la ciboulette ! À la fois facile et rapide à réaliser, ce plat se déguste en toute simplicité. On choisit bien entendu un poisson sans arêtes pour éviter les accidents et quelques beaux brins de ciboulettes fraîchement cueillis. Cette recette peut se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients :
Pour 7 personnes
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500 g de poisson frais (de préférence un poisson sans arêtes)
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3 œufs
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200 g de farine
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2 tomates
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1 oignon
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50 g de fromage râpé
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2 c. à soupe d’huile
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1/2 jus de citron
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1 gousse d’ail hachée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate
- Brin de ciboulette ciselée
- 1/2 c. à café de curry en poudre
- Poivre & Sel
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate alimentaire et la levure chimique. Formez ensuite un puits pour y casser les œufs.
2. Battez les œufs à l’aide d’une fourchette puis fouetter l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Épluchez et émincez l’oignon en fines lamelles puis faites-le revenir dans une poêle avec l’huile.
4. Coupez ensuite le poisson et les tomates en petits morceaux avant d’incorporer le tout dans le saladier avec les oignons, la ciboulette, l’ail, le jus de citron et le fromage râpé. Assaisonnez enfin de sel et poivre.
5. Versez la préparation dans de petits moules à cake ou un grand moule familial.
6. Enfournez pour 50 minutes de cuisson à 200 °C. Si le cake au poisson noircit à la cuisson, recouvrez-le de papier aluminium.
7. Une fois cuit, ce cake peut se déguster chaud, tiède ou froid. Accompagnez celui-ci d’une croquante salade verte et dégustez !