Le cake aux épinards est une belle manière de déguster ce légume vert et ses nombreux bienfaits. Grâce à sa forte teneur en fibres rassasiantes, il est l’ami de votre transit. Par ailleurs, en plus d’être très moelleux et savoureux, il est parfait pour être emporté lors d’un petit pique-nique ou d’une pause déjeuner rapide. N’attendez plus !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 220 g d’épinards
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Dans un premier temps, lavez et équeutez les feuilles d’épinards. Ensuite, faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les.
2. Préchauffez votre four à 180 °C.
3. Battez les œufs en omelette puis versez l’huile et le lait.
4. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange précédent.
5. Émincez les épinards et incorporez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre convenance.
6. Beurrez et farinez votre moule à cake puis enfournez pendant 40 minutes !
Vous pouvez déguster votre cake aux épinards tiède ou froid, comme bon vous semble.