Cake épinards
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Cake aux épinards

Le cake aux épinards est une belle manière de déguster ce légume vert et ses nombreux bienfaits. Grâce à sa forte teneur en fibres rassasiantes, il est l’ami de votre transit. Par ailleurs, en plus d’être très moelleux et savoureux, il est parfait pour être emporté lors d’un petit pique-nique ou d’une pause déjeuner rapide. N’attendez plus !

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 4 œufs
  • 220 g d’épinards
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Dans un premier temps, lavez et équeutez les feuilles d’épinards. Ensuite, faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les.

2. Préchauffez votre four à 180 °C.

3. Battez les œufs en omelette puis versez l’huile et le lait.

Oeufs en omelette
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4. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange précédent.

5. Émincez les épinards et incorporez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre convenance.

6. Beurrez et farinez votre moule à cake puis enfournez pendant 40 minutes !

Vous pouvez déguster votre cake aux épinards tiède ou froid, comme bon vous semble.

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