cake fruits confits
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Cake aux fruits confits

C’est le moment de tester cette délicieuse recette de cake aux fruits confits. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et ce que vous avez dans vos placards, pour toujours plus d’originalité et de saveurs. 

Les ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre ramolli à température ambiante
  • 150 g de sucre glace
  • 100 à 150 g de raisins et de fruits confits
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Pour le glaçage :

  • eau
  • sucre glace
cake fruits confits
© Elena Ivanova/istock

Les étapes :

1.  Dans un grand récipient (ou dans votre robot), mettez le beurre, le sucre vanillé, le sucre glace et fouettez le tout pour obtenir un mélange crémeux. Raclez les parois à la spatule pour rassembler le tout.

2. Ajoutez les œufs un par un en fouettant à chaque fois.

3. Ajoutez une pincée de sel, la levure chimique et la farine au fur et à mesure. Mélangez pour obtenir une texture bien lisse.

4. Ajoutez les raisins secs (réhydratés avec un peu d’eau chaude) et les fruits confits. Mélangez avec une spatule pour que les fruits se répartissent dans la pâte.

5. Déposez votre préparation dans un moule à cake beurré ou dans des petits moules individuels beurrés. Égalisez le dessus avec votre spatule.

6. Faites cuire 45 minutes à 175 °C. Vérifiez la cuisson avec un couteau (la lame doit ressortir sèche).

7. Démoulez votre cake et laissez-le refroidir. Mélangez un peu de sucre glace avec un petit peu d’eau. Une fois le mélange nappant et bien blanc, nappez le cake aux fruits confits.

8. Décorez le cake avec quelques fruits confits sur le dessus. Servez !